CATZ: A Legacy distilled
Welkom in de wereld van CATZ® Dry Gin. Een gin die gemaakt wordt met hart en ziel.
Dit is geen massaproduct uit een fabriek. CATZ ademt ambacht, toewijding en bewuste keuzes. Elke fles ontstaat uit urenlang proeven, zorgvuldige distilatie en een diepe passie voor puur vakmanschap. Geboren uit 240 jaar Nederlandse distilleertraditie, maar levend gehouden met de aandacht die alleen een kleinschalig merk kan bieden. Voor wie écht proeft en het verschil voelt.
Onze geschiedenis
CATZ® Dry Gin ademt geschiedenis, maar voelt springlevend.
Het verhaal begint in 1789, toen Heiman Cohen Catz zich als apotheker vestigde in Pekela, Groningen. In zijn apotheek bereidde hij alcoholische tincturen en medicijnen. Een ambacht dat de basis legde voor iets groters. Zijn zoon Bernard zette de eerste stappen richting distilleren door aromatische kruidenbitters, likeuren en elixers te ontwikkelen. Een traditie van smaak, vakmanschap en verfijning was geboren.
Later richtten nazaten in 1857 Firma Gebroeders CATZ op, dat uitgroeide tot een wereldwijd handelsbedrijf in kruiden en specerijen. Tegelijkertijd zette Salomon Catz de lijn van kruidendranken voort onder CATZ & Zoon van Pekela, bekend om elixers als Rode en Groene Pommerans die onmisbaar waren in de Nederlandse jenevercultuur.
Na een stille periode is dit erfgoed weer tot leven gewekt. Niet als groot industrieel merk, maar met de ziel van het oorspronkelijke ambacht: kleine batches, aandacht voor elk detail en pure toewijding. CATZ is geen vergeten naam uit het verleden; het is een levende traditie vol passie.
Het verhaal begint in 1789, toen Heiman Cohen Catz zich als apotheker vestigde in Pekela, Groningen. In zijn apotheek bereidde hij alcoholische tincturen en medicijnen. Een ambacht dat de basis legde voor iets groters. Zijn zoon Bernard zette de eerste stappen richting distilleren door aromatische kruidenbitters, likeuren en elixers te ontwikkelen. Een traditie van smaak, vakmanschap en verfijning was geboren.
Later richtten nazaten in 1857 Firma Gebroeders CATZ op, dat uitgroeide tot een wereldwijd handelsbedrijf in kruiden en specerijen. Tegelijkertijd zette Salomon Catz de lijn van kruidendranken voort onder CATZ & Zoon van Pekela, bekend om elixers als Rode en Groene Pommerans die onmisbaar waren in de Nederlandse jenevercultuur.
Na een stille periode is dit erfgoed weer tot leven gewekt. Niet als groot industrieel merk, maar met de ziel van het oorspronkelijke ambacht: kleine batches, aandacht voor elk detail en pure toewijding. CATZ is geen vergeten naam uit het verleden; het is een levende traditie vol passie.
De ontwikkeling
Na een periode van overnames en fusies verdween het merk eind jaren ’70 uit beeld. Maar een naam met zoveel geschiedenis verdient een nieuwe toekomst en die is er nu, in de vorm van CATZ® Dry Gin. Een eerbetoon aan twee eeuwen Nederlands distilleerambacht, door CATZ® Dry Gin opnieuw tot leven gebracht.
Een tastbaar eerbetoon aan deze rijke geschiedenis is terug te vinden in het flesdesign. CATZ® Dry Gin wordt gepresenteerd in een gemoderniseerde uitvoering van de iconische ‘kelderfles’ – een robuuste, vierkante fles die zijn oorsprong vindt in de Nederlandse Gouden Eeuw. Destijds werden deze flessen gebruikt om sterke drank, zoals jenever, veilig te vervoeren in de ruimen, ofwel kelders – van VOC-schepen. In houten kisten reisden ze de wereldzeeën over, als waardevolle handelswaar uit een land dat toonaangevend was in de internationale distilleerkunst.
CATZ® Dry Gin is daarom bewust opnieuw tot leven gebracht; niet om groot te worden, maar om het goed en puur te zijn. Klein produceren is hier geen beperking, maar een bewuste kracht. Beperkte oplages zorgen voor intensere aandacht en een gin die écht bijzonder aanvoelt. Premium zit niet in grote volumes, maar in de tijd, focus en passie die in elke fles gaan. Een eerbetoon aan twee eeuwen Nederlands distilleerambacht, herboren met moderne verfijning.
Het resultaat
De fles van CATZ® Dry Gin is uitgevoerd in een diep gouden kleur. Niet alleen als symbool voor luxe en verfijning, maar ook als knipoog naar het gouden tijdperk waarin Nederland wereldwijd naam maakte als distilleer- en handelsnatie. De iconische kelderfles, gemoderniseerd maar herkenbaar, verwijst naar de robuuste flessen die sterke drank veilig over de wereldzeeën vervoerden.
CATZ® Dry Gin wordt gedistilleerd in traditionele koperen ketels, in kleine batches. Elke botanical krijgt uren, soms dagen, maceratie en individuele distillatie. Er wordt geproefd, aangepast en geperfectioneerd tot het perfect samenvalt. Dat kost tijd en toewijding, maar levert een gin op die complex, zuiver en vol karakter is. Geen bulk, geen compromissen, alleen vakmanschap dat je proeft. Vandaag is CATZ® Dry Gin een toonbeeld van Nederlands distillatiekarakter met internationale allure.
CATZ® Dry Gin wordt gedistilleerd in traditionele koperen ketels, in kleine batches. Elke botanical krijgt uren, soms dagen, maceratie en individuele distillatie. Er wordt geproefd, aangepast en geperfectioneerd tot het perfect samenvalt. Dat kost tijd en toewijding, maar levert een gin op die complex, zuiver en vol karakter is. Geen bulk, geen compromissen, alleen vakmanschap dat je proeft. Vandaag is CATZ® Dry Gin een toonbeeld van Nederlands distillatiekarakter met internationale allure.
Smaak met signatuur
CATZ® Dry Gin wordt gedistilleerd in koperen ketels. Elke botanical krijgt volledige, individuele aandacht: langdurige maceratie, aparte distillatie en zorgvuldige blending. Dat resulteert in een gin die complex, puur en elegant is, met een krachtige 48,2% alcoholpercentage, geen toegevoegde suikers, geen kleurstoffen, geen kunstmatige aroma’s en glutenvrij. Gemaakt in kleine oplage in Nederland, zodat de kwaliteit altijd voorop staat.
Het smaakprofiel
voor de ware fijnproever
Voor de ware fijnproever biedt CATZ® Dry Gin een krachtige, complexe mix van kruiden, specerijen en bergamot olie. De natuurlijke botanicals, jeneverbessen, korianderzaad, engelwortel, paradijszaad, kardemom, cayennepeper, gember, laurier en bergamot olie, worden afzonderlijk gedistilleerd en daarna met gevoel geblend.
In de neus ontvouwt zich een intens en verfijnd aroma van frisse citrus en kruidige diepgang. Bergamotolie geeft een elegante Earl Grey-achtige topnoot, ondersteund door florale hints, lichte peperigheid en aardse tonen van engelwortel en laurier.
Op de tong opent de gin vol en rijk met een krachtige jeneverbes, koriander en subtiele citruslift. In het hart ontwikkelen zich warme specerijen als kardemom, gember en paradijszaad. Cayennepeper zorgt voor zachte, aanhoudende warmte, terwijl laurier een hartige ondertoon toevoegt.
De afdronk is lang, zacht kruidig en verwarmend, met tonen van bergamot, gember en lichte aardsheid die perfect in balans blijven met frisse citrus en jeneverbes. Een fluweelzachte finish die uitnodigt tot nog een slok.